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意甲下注:爆炒猪肝

爆炒猪肝的正宗做法步骤:1 猪肝用水泡过后,切片,加入淀粉,生抽,少量的油腌制一下 2 将配菜也切片备用 3 锅里油烧热后,加入蒜瓣和姜丝爆香 4 倒入猪肝片滑炒,炒到颜色变白了就马上盛起来 5 锅里留炒猪肝剩的油,加入胡萝卜片翻炒一下 6 接着把青椒片也倒进去一起翻炒 7 差不多炒熟了,再把刚才滑炒好的猪肝倒进去 8 最后加入调料,盐,味精

用料 猪肝 250g 青椒 2个 大蒜 一瓣 生姜 一小块 色拉油 适 猪肝腌料 淀粉 一勺半 料酒 一勺 调味料 甜面酱 半勺 老抽 半勺 盐 小半勺 白砂糖 小半勺 清水 两三勺 爆炒猪肝的做法 首先买回来的猪肝泡一下血水,用清水多洗几次.全切好之后再用清

猪肝要嫩就要快速攒汤或过油---将猪肝用蛋清、生粉、酱油、胡椒粉腌制后,泡油片刻捞起,再爆香蒜头和其他材料,再下猪肝快炒起锅,便可吃到嫩香的猪肝了(爱吃辣椒的话,椒丝炒猪肝是不错的选择;大肠需经过焖煮后才能去炒,作料有花椒八角、姜片、酒和蒜头;若要炸来吃,焖煮时需调味,可加酱油、冰糖,捞起后要沥干水分方可油炸.

主料猪肝400g大葱2根辅料蒜适量姜适量辣椒适量料酒适量淀粉适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量白醋适量 步骤 大葱爆炒猪肝的做法步骤11.猪肝用清水浸泡2小时,中间换几次水.然后将猪肝切片,在水中加料酒和少量白醋,再浸泡15分钟

爆炒猪肝的制作材料: 主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜 调料:料酒,酱油,葱姜蒜 爆炒猪肝的特色: 炒出来的口感很好,不干不老,好吃,真好吃! 爆炒猪肝的做法: 做法: 1、清洗.据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止. 2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右. 3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条. 4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可.

为身体健康着想一般尽量不要吃剩菜剩饭~

材料:猪肝300克,大葱200克,红洋葱50克,辣豆瓣酱2茶匙,酱油1汤匙,料酒1.5汤匙,生粉1/2汤匙,蒜4-5瓣,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,(花椒粉1/2茶匙)制作过程1.将猪肝洗净滤干,平放在菜板上,用刀切去脂肪腺等杂物.刀与菜板成30度角,将猪肝片成2-3毫米厚的片.用辣豆瓣酱,酱油和料酒抓匀腌15分钟.2.大葱斜切成片,洗净滤干.洋葱切细长片,蒜切成小片.3.炒锅烧热入油1汤匙,油热放入蒜片爆一下,然后滑入猪肝,用筷子将猪肝散开,翻炒2分钟左右捞出滤油.4.炒锅用水冲干净,烧热,再放入1/2汤匙油,油热将洋葱和大葱放入翻炒几下,放入盐1/4茶匙翻匀.将猪肝放回加1/4茶匙糖,(花椒粉1/2茶匙),一起爆炒一分钟出锅.

做这个菜想要出来的猪肝嫩,就是怎么腌制了. 首先猪肝改刀切片放一点白醋和面粉,然后过五分钟,过凉水把面粉冲洗干净.洗净的猪肝里加入蛋黄,不到半个蛋黄就好.加盐,料酒,酱油,面粉水,上浆.入油锅滑油时在猪肝里放一些油,这样不容易粘锅,而且猪肝不会吸收太多油. 配料:尖椒,洋葱,面酱,耗油,高汤(清水就可以),白糖,生抽,葱姜蒜,淀粉水. 尖椒和洋葱改刀切菱形片,过油. 然后调一个碗汁,面酱和耗油的比例是二比一.加入小半杯的清水,两勺糖,一勺半盐. 然后锅里放适量油,把葱姜蒜编香放入,马上放入碗汁烧开,注意,大火.依次放入猪肝,和尖椒洋葱,马上放入淀粉水勾芡,就可以出锅了.

1.反复浸泡漂洗 买回来的猪肝一定要反复浸泡、漂洗,因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,猪肝才能放心食用,猪肝炒熟以后,才会脆嫩爽口.2.猪肝不要切得太薄 猪肝切成2-3毫米厚比较合

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